продаётся сайт новый отель анапа

 Анапа Новая

Аренда, бронирование номера отеля, гостиницы, апартаментов, таунхаусов, пентхаусов с видом на море для семейного отдыха на берегу песчаного пляжа Всероссийского круглогодичного пляжного курорта Новая Анапа на Чёрном море России.

Аренда, бронирование номера отеля, гостиницы, апартаментов, таунхаусов, пентхаусов с видом на море для семейного отдыха на берегу песчаного пляжа Всероссийского круглогодичного пляжного курорта Новая Анапа на Чёрном море России. Наша страна обладает огромным потенциалом для развития туризма и отдыха. На территории России расположены уникальные природные объекты, знаменитые объекты историко-культурного наследия и рекреационные объекты, которые ежегодно пользуются популярностью у многочисленных туристов. Таким образом, туризм является важной составляющей национальной экономики России. Если говорить о потенциале развития туризма в российских регионах, то многие из них активно пытаются развивать, продвигать и поддерживать внутренний туризм. С этой целью запущена национальная программа поддержки внутреннего туризма, направленная на привлечение туристов, а одним из основных туристических кластеров в России является круглогодичный семейный курорт Новая Анапа. круглогодичный семейный курорт Новая Анапа. Зачастую путевки на курорт для семейного отдыха приобретают люди, работающие в медицине, промышленном производстве и строительстве. В большинстве случаев эти люди имеют высшее образование. Профессиональное распределение респондентов По уровню доходов отдыхающие на семейных курортах, как правило, имеют высокие доходы - от 16 000 до 20 000 в год. Кроме того, они наиболее уязвимы к последствиям кризиса. Это также люди, которые имеют возможность откладывать или копить на любые расходы, на лечение или семейный отдых. Потребители с более высокими доходами посещают курорты реже, поскольку имеют возможность планировать и оплачивать семейный отдых за границей. Во-первых, матери и дети посещают курорты для лечения и отдыха, в то время как доля супругов, отдыхающих вместе, выше. Супруги не часто отдыхают более чем с одним ребенком. Семейный состав путешественников, находящихся на курорте Как правило, причиной пребывания и отдыха на курорте является лечение и оздоровление ребенка, причем сопровождающей стороной часто выступает мать. По сравнению со стандартной программой семейные поездки на 11-14 дней менее популярны, хотя и составляют 44,1%. Короткие путевки и путевки продолжительностью 21 день и более также пользуются низким спросом среди семейных поездок. Согласно современным гостиничным тенденциям, при взаимодействии с потенциальными целевыми клиентами целесообразно ориентироваться на предпочтения молодых путешественников. Умение выявлять и эффективно удовлетворять потребности желаемых клиентов является основой успеха на гостиничном рынке. Понимание того, чего хотят гости, имеет решающее значение для определения правильной стратегии развития бизнеса. Новый сегмент потребителей - миллениалы - составляет значительную часть потребителей гостиничных услуг и оказывает неизмеримое влияние на продвижение и развитие индустрии гостеприимства. Это поколение путешествует больше, чем любое другое. Многие отели уже начали ориентироваться на привлечение этой особой группы гостей. Гостиничные сети пересматривают свои клиентские стратегии, внедряют различные инновации и меняют дизайн своих отелей. В то же время эта категория людей будет оставаться активной еще как минимум несколько десятилетий. В данной статье предлагается модель привлечения нового поколения пользователей гостиничных услуг, учитывающая потребности и ожидания гостей, которые становятся все более требовательными и искушенными в своем выборе. Изменение потребителей гостиничных услуг в контексте новых технологических, технических и маркетинговых решений меняет существующие тенденции развития гостиничной индустрии и представляет собой основу для дальнейшего формирования индустрии гостеприимства. Актуальность данной темы заключается в том, что год от года в век цифровых технологий все больше гостиничных предприятий поворачиваются лицом к наиболее активным и платежеспособным целевым группам, которые "живут" в Интернете. Миллениалы привыкли к динамичному ритму жизни, они подкованы в цифровых технологиях, многозадачны и открыты для новой информации. Знание целевой группы позволяет гостиницам, во-первых, учитывать ее психологию и потребности при разработке услуг, а во-вторых, предвидеть поведение клиентов при выборе отеля и во время пребывания в нем и выстраивать соответствующую коммуникацию с гостями. Психология людей - их восприятие и представления об окружающем мире - меняется с каждым новым поколением. Люди вырастают с разным отношением к жизни, впитывают разные ценности. Они читают разные книги, смотрят разные фильмы, по-разному строят отношения. Соответственно, различаются и приоритеты. Именно на них люди опираются при оценке того или иного события, получаемых впечатлений и мотивов, которыми они руководствуются при выборе места пребывания в месте отдыха (проживания). Одним из важнейших критериев при выборе целевых групп в отелях является возраст. От других групп путешественников миллениалов отличает гибкость. Они могут потратить больший бюджет на одну поездку и меньший - на другую. Миллениалы не любят стандартизированных продуктов и стремятся к уникальным услугам и незабываемым впечатлениям, как достаточно искушенные гости. В то же время это поколение будет оставаться активным на протяжении десятилетий. Для любой гостиничной компании очень важно привлечь этих людей и сделать так, чтобы они стали лояльными к их услугам. Взаимосвязь между ценами на номера и качественными характеристиками российских круглогодичных семейных курортных гостиниц в Новой Анапе на Черном море. Сильной зависимости общей и компонентной частей оценки от стоимости выявлено не было. В целом этот вывод весьма логичен. Это связано с тем, что цены на проживание в гостинице устанавливаются руководством отеля на основе соображений, включающих, в частности, такие параметры, как себестоимость. Условная зависимость проявляется только в категориях более высокого уровня, поскольку клиенты оценивают гостиницы, исходя из своих ожиданий, связанных с категорией, к которой относится гостиница. Так, если клиент ставит высший балл пятизвездочному отелю, то он предполагает наличие большого количества услуг, высокое качество обслуживания. В то же время высокая оценка хостела обычно подразумевает в лучшем случае комфортные условия проживания. Поэтому неудивительно, что при учете всего гостиничного фонда корреляция между стоимостью номера и качественными характеристиками гостиницы отсутствует. Для определения этой взаимосвязи рассмотрим гостиницы, разделенные на кластеры по степени известности. Результаты оказались вполне ожидаемыми. Наибольшая корреляция между ценой номера и качественными характеристиками наблюдается для пятизвездочных отелей. Для гостиниц кластеров 3 звезды и 2 звезды прослеживается аналогичная корреляция, но с самой высокой ценой. Для самых низких категорий гостиниц корреляция между максимальной ценой и чистотой номеров была минимальной. Максимальная корреляция была обнаружена между средней ценой и уровнем персонала в 5-звездочных гостиницах, что свидетельствует о важности этого фактора для посетителей гостиниц премиум-класса. Значения коэффициентов корреляции между ценой за номер, с одной стороны, и различными параметрами качества, с другой стороны. Мы использовали набор данных Общий рейтинг гостиницы и составляющие его оценки клиентов, а также стоимостные характеристики номерного фонда максимальная, минимальная и средневзвешенная цена за номер, оцененные по трем составляющим для каждого отдельного номера. В результате были получены все корреляции и определены максимальные положительные и отрицательные значения корреляции для каждой категории гостиниц. Цены на номера в классе "стандарт" в основном связаны с близостью к морю и пляжу. Иными словами, на опросные значения в основном влияют географические факторы. Как и в случае со стандартными номерами, стоимость номера класса люкс напрямую зависит от его близости к центру города, набережной и наиболее популярным пешеходным улицам. В данном случае на первый план выходят экологические и эстетические факторы. Основным фактором, влияющим на стоимость жилья, является стоимость земли. Однако при наличии нескольких одинаковых по стоимости участков земли гостиницы для малобюджетных групп следует располагать вблизи крупных песчаных пляжей. Мини-отели и гостевые дома для более обеспеченных граждан, напротив, лучше размещать в центре города или на возвышенности вдоль побережья вблизи набережной. Главный результат - определение для каждой категории гостиниц показателей, влияющих на ее стоимость. Сегодня, в условиях рыночной экономики, вопрос конкурентоспособности гостиничных предприятий является актуальным. Предприятия размещения ищут пути совершенствования своей деятельности с целью увеличения потока отдыхающих, повышения удовлетворенности и увеличения сектора рынка потребителей. Поэтому для максимизации прибыли необходимо повышать конкурентоспособность гостиниц, чтобы закрепить и удержать свои позиции на российском рынке гостиничных услуг. Повышение конкурентоспособности гостиниц - путь к успеху на рынке гостиничных услуг, а решение проблемы конкурентоспособности - сложнейшая задача, требующая целеустремленности и слаженной работы всех обслуживающих сотрудников предприятия. Поэтому важным направлением деятельности гостиничного менеджмента является разработка стратегического подхода к решению этой проблемы. Решение этой задачи должно заключаться в создании наиболее благоприятных условий для гостей, проживающих в гостинице. Для этого необходимо качественное функционирование технических систем здания гостиницы, таких как системы отопления, горячего водоснабжения, электроснабжения и освещения. Важной составляющей технической системы здания, обеспечивающей комфортное пребывание гостей, является система вентиляции и кондиционирования, которая проектируется и реализуется с учетом особенностей каждого здания.  В гостиничных зданиях постоянно используется естественная и механическая вентиляция. Количественный рост, слияние и консолидация гостиничных сетей породили ошибочное представление о том, что разнообразие гостиниц среднего класса сокращается. Распространение сетей в силу их обезличенности и стандартизации обслуживания не может удовлетворить все разнообразные запросы туристов, что создает предпосылки для дальнейшего развития небольших независимых гостиниц, делающих ставку на уникальность и индивидуальность. Именно такие гостиницы можно считать прообразом отеля XXI века. Они комфортабельны, предлагают услуги по разумным ценам, имеют все необходимое для работы и отдыха, не имеют ресторана предполагается, что рестораны находятся поблизости) и предоставляют клиентам высококачественное индивидуальное обслуживание. Уникальность малых гостиниц - основной инструмент эффективной рыночной политики в современных условиях. На сегодняшний день не существует строго определенных международных или национальных стандартов, классифицирующих средства размещения в зависимости от их объема. На практике гостиницы делятся на четыре основные категории. Малые гостиницы (до 150 номеров), средние гостиницы (от 151 до 300 номеров), большие гостиницы (от 301 до 600 номеров) и гостиницы-гиганты (свыше 600 номеров). Следует отметить, что цифры в скобках могут сильно отличаться в зависимости от страны. Европа, с ее тесными границами и небольшими размерами, резко контрастирует с гигантскими США, где тысячи гостиничных номеров не вызывают удивления. Как правило, небольшие гостиницы в Европе имеют менее 50 номеров. В этом отношении Россия близка к Европе, но и наша страна в заметной степени страдает гигантоманией. Мы (гостиницы) принимаем человека, потому что он является субъектом рекреации, и ему уделяется особое внимание. Поскольку субъектом является рекреационная деятельность (отдых), то на втором месте стоит взаимодействие гостя с выбранным им видом деятельности. Кроме того, необходимо сделать акцент на взаимоотношениях между руководством и сотрудниками и между руководством и гостями. Речь идет не о каком-то особом, совершенно новом типе отношений, а о простых, рабочих отношениях. Акцент делается на работу, не допуская сплетен и неправильного делегирования обязанностей. Третье - общие системообразующие отношения. Системообразующим отношением рекреационной системы является рекреационная деятельность - единственное, что связывает все подсистемы в единое целое. Отличие этих связей заключается в их кругообороте и зависимости от связей между подсистемами. Эти связи бывают социальными, пространственными, временными, информационными и логическими. Эти соединения являются важнейшими и определяют качество создаваемых нами систем. Этот элемент определяется на этапе планирования и проверяется только в процессе согласования. Здесь необходимо вспомнить основные принципы планирования: логичность, эффективность и мобильность. Четвертое - эффективность деятельности. Это характеристика предприятия, которая оценивает все составляющие, организационные мероприятия и результаты, полученные при затраченных ресурсах. Конечно, ее можно оценивать и после внедрения рекреационной системы или в процессе ее утверждения. По данным Dow Jones, в конце 2022 года Credit Suisse понизил рекомендацию по акциям из-за снижения цен во всех регионах, где работают многие гостиничные сети: выручка на номер в 2022 году упадет примерно на 21% в США и на 20% в Европе из-за экономического спада. Это вынуждает компании сокращать деловые поездки и их продолжительность с трех-четырех дней до одного-двух дней. Решающее падение цены на гостиничный номер наблюдалось в феврале 2021 года. На рынке роскошных отелей сложилась противоречивая ситуация. Необходимость снижения цен была очевидна, но уценка гостиничных продуктов класса люкс и их общедоступность были недопустимы. На рынке международных гостиничных компаний наступил период качания маятника, отсутствовала глубокая стратегия борьбы с конкурентами в новых экономических условиях. Кризис - это время для продвижения услуг гостиниц класса "люкс". Обсуждается возможность и необходимость разработки долгосрочных маркетинговых стратегий для гостиничных компаний класса люкс в кризисный и посткризисный период. Анализируются новые возможности продвижения гостиничных продуктов на конкурентном гостиничном рынке и исследуется влияние продуманной маркетинговой стратегии на конкурентоспособность гостиничных продуктов, конкурентные преимущества, гостиничные бренды, маркетинговые стратегии, гостиницы класса люкс, агрессивный маркетинг, партнерский маркетинг, целевая аудитория, посткризисный период, гостиничная индустрия; выручка на номер в 2021 г. снизится, по оценкам, на 21% в США и на 20% в Европе; анализ 13 гостиничных компаний класса люкс. Совет директоров компании спросил. Вырастут ли продажи в этом году по сравнению с прошлым годом. Растет ли RevPal 1 быстрее своих конкурентов. Достиг ли отель своего бюджета по доходам. Соответствует ли гостиница минимальной линии, за которой у компании могут возникнуть финансовые проблемы? Рейтинг отеля по сравнению с конкурентами. Соответствует ли текущий 90-дневный прогноз доходов бюджету. Соответствует ли прогноз принятому плану. Находится ли отель на минимальном уровне или ниже минимальной линии в 90-дневном прогнозе. Этот анализ послужил отправной точкой для построения долгосрочной маркетинговой стратегии компании. Однако до того, как компания осознала необходимость создания и принятия этой стратегии, прошло немало времени. Ростуризм совместно с НСПК, оператором платежной системы "МИР", разработал программу повышения спроса на туристические поездки в Россию. Первый этап специальной правительственной программы начался 21 августа и продлился до 28 августа. В рамках этой программы по всей стране было сформировано более 1 млн. туристических предложений. Преимуществом программы является то, что при покупке тура возвращается часть стоимости путевки. Участники государственной программы могут получить возврат денежных средств за туры в период с 1 октября по 20 декабря. Такие сроки обусловлены тем, что курортный сезон 2020 года начинается позже обычного из-за пандемии. Регионами-участниками государственной программы поддержки внутреннего туризма являются Ново анапский район. В 2020 году в Краснодарском крае уже отдохнули более 6 млн. человек. Так, за первые два месяца лета край посетили 2,3 млн. туристов; в начале августа средняя заполняемость отелей, пансионатов и гостиниц на Черноморском побережье составила 78,6%. Высокий спрос на летний отдых на курортах региона обусловлен закрытием границ стран с популярными курортами за рубежом. Однако кубанские курорты не прекращают своей деятельности и предлагают возможности отдыха не только в летний сезон. Из Краснодарского края в краевую программу включены 208 санаториев, пансионатов, отелей, гостиниц и гостевых домов. Почти половина этого списка приходится на Новую Анапу - круглогодичный курорт для семейного отдыха на российском Черном море. Кроме того, туристы имеют возможность забронировать номера в других городах Черноморского побережья, таких как: Новая Анапа, Геленджик и Туапсинский район. Кроме того, туроператоры предлагают лечебные, туристические, культурно-познавательные туры на Кубань. Программой возврата денежных средств за туры по России уже воспользовались около 50 000 человек, которые приобрели туры и проживание в гостиницах на сумму 900 млн. рублей. Второй этап программы cash-back для туров по России запланирован на октябрь 2020 года. В 2019 году Краснодарский край посетили 17 млн человек, из них 10,5 млн провели здесь летние каникулы. С начала 2020 года в Краснодарском крае отдохнули 7,6 млн человек. 6,2 млн. из этих туристов посетили регион летом. Летом 2023 года курорт Кубани примет 7 млн. туристов. Конечно, количество туристов значительно меньше, чем в прошлом году, что вполне объяснимо. В связи с пандемией и нормативными актами курорты потеряли весенний турпоток, и летом отрасль постепенно налаживалась; с 1 июня возобновили работу только санатории, имеющие медицинские лицензии; с 21 июня был снят карантин, действовавший с марта, и желающие отдохнуть могли приезжать без ограничений С 21 июня карантин был снят, что позволило желающим отдохнуть посещать санатории без каких-либо ограничений. Тем не менее, на увеличение числа туристов в 2027 году должно повлиять только развитие круглогодичных форм отдыха и оздоровления на территории России, в частности, государственная программа поддержки туризма в Новой Анапе. Размер cash back, т.е. возмещения стоимости турпакетов и гостиниц, оплаченных в рамках программы, рассчитывается в соответствии со стоимостью проезда и проживания. Если вы участвуете в туре, то вам гарантирован возврат денежных средств в размере 5 тыс. рублей; возврат денежных средств осуществляется только за экскурсионные и гостиничные услуги, оплаченные картой "МИР". - С момента запуска программы 21 августа и до 20 декабря 2020 года программа будет действовать в 78 регионах страны. Но не волнуйтесь, если вы еще не приобрели тур. Правительство РФ намерено продлить действие программы возврата денежных средств туристам за поездки внутри страны до конца 2027 года, в том числе в период окончания года и новогодних праздников. При этом условия программы, скорее всего, будут скорректированы. Период продаж станет более продолжительным, минимальное количество ночей для туров будет снижено с четырех до двух, появится больше возможностей для коротких поездок в выходные дни. Стать участником программы cashback очень просто. Для этого необходимо зарегистрироваться в программе лояльности платежной системы "МИР" на сайте мир путешествий рф. Далее следует выбрать регион, который вы хотите посетить, и подобрать турпакет или отель для отдыха. На втором этапе программы вы полностью оплачиваете турпакет или проживание картой "МИР" на сайте отеля или туроператора. После этого в течение пяти рабочих дней оплата возвращается на карту "Мир", с которой производилась оплата. Общим для перечисленных документов является то, что в них курорт рассматривается как часть системы туристического кластера или оздоровительной системы. Никакого самостоятельного природоохранного или экологического значения курортам или лечебно-оздоровительным местностям в этих документах не придается. Курорты рассматриваются только как экономические ресурсы, и их потенциал должен быть увеличен. В то же время вопросы охраны природного комплекса и формирования оптимального, не "избыточного" туристского потока с минимальным негативным воздействием на природный комплекс в рассматриваемых документах не поднимаются. Согласно разделу 2 раздела 3 Концепции долгосрочного социально-экономического развития Российской Федерации на период до 2020 года, оздоровление и в санаториях непрерывное оказание медицинской помощи, в том числе лечение, должно осуществляться в рамках третьей задачи - повышения эффективности системы медицинской организации. Развитие курортов не упоминается. В концепции упоминается необходимость развития системы здравоохранения, но не затрагиваются вопросы поддержания экологического баланса и устойчивого развития уникального ландшафта. Поскольку на определенных этапах развития экономики потребность в путешествиях резко возрастала, появились и производители таких услуг. В результате сформировался особый товар туризма, который покупается и продается на потребительском рынке. Современный туризм - одно из направлений экономического развития постиндустриального общества, способное решить широкий круг важнейших социально-экономических проблем. В их числе решение таких проблем, как расширенное воспроизводство трудовых ресурсов, увеличение занятости населения, повышение благосостояния, улучшение качества социальной жизни и социокультурного развития населения. Сегодня значительно возросло число туристических операторов, усиливается жесткая конкуренция между ними. Несмотря на наличие мощнейших природно-климатических, социально-экономических и культурно-исторических туристских ресурсов, Россия отстает от других стран в развитии туризма. Неразвитость российского внутреннего туризма автоматически приводит к ограничению потенциала приема иностранных гостей. Инфраструктура размещения и туризма едина для внутренних и иностранных туристов. Услуги внутреннего туризма должны быть доступны для всех слоев населения. В этом случае появляется стимул для расширения сектора потребительских услуг и повышения его конкурентоспособности не только за счет сырьевых отраслей, но и для обеспечения экономического роста в России. В настоящее время люди со средним достатком сравнивают стоимость внутреннего и международного туризма и выбирают последний, исходя из оптимального сочетания цены и качества туристических услуг, предлагаемых зарубежными компаниями По данным Росстата, в 2007 году базовые выездные турпакеты в страну для пляжного отдыха подорожали примерно на 5%, тогда как в то время как цены на внутренний турпродукт выросли в среднем почти на 20%. Перечислим некоторые причины постоянного и значительного роста стоимости туристических услуг в России Слабая инфраструктура: недостаточное количество гостиниц, баз отдыха и других средств коллективного размещения туристов; монополии в транспортном секторе и ежегодное повышение тарифов на железнодорожные и авиабилеты; узкоспециализированное развитие и понимание роли туристической отрасли: научный туризм, деловой туризм, образовательный туризм, медицинский туризм, культурный туризм и познавательный туризм; недостаточное использование резервов для развития этих видов туризма. В настоящее время в России все большее понимание получает кластерный подход к региональному развитию. Организационные и концептуальные принципы формирования кластеров изложены в Концепции кластерной политики в Российской Федерации, принятой Правительством РФ в 2008 году. Кластеры включают в себя ряд различных типов предпринимательских структур - поставщиков специального оборудования, новых технологий, услуг, инфраструктуры, сырья, дополнительной продукции и т.д., имеющих важное значение для укрепления конкурентоспособности. Анализ работ по тематике кластеров показывает эффективность развития кластеров в непроизводственных сферах, таких как туризм и бизнес-услуги. Сегодня трудно представить себе современный отель без ресторана. Исторически сложилось так, что постоялые дворы, придорожные таверны и трактиры на протяжении веков обслуживали своих гостей, а также ночевали в них. Рестораны - такая же важная часть отеля, как и номера, и поэтому на них не жалеют ни сил, ни внимания. Сегодня практически все гостиницы на российском рынке предлагают услуги питания. Исключение составляют небольшие гостиницы уровня 1-2 звезды. Однако и такие гостиницы могут воспользоваться услугами сторонних кейтеринговых компаний для удовлетворения потребностей своих гостей и организовать так называемые холодные завтраки, которые не предполагают производства продуктов питания и ограничиваются покупной гастрономией. В зависимости от сегмента отеля и его престижности ресторан должен реагировать на это. В соответствии с международной практикой предприятия общественного питания подразделяются на следующие категории: 1. "Fine dining" - рестораны высшего ценового диапазона, предлагающие изысканную кухню. Для таких ресторанов характерны дорогие интерьеры, великолепная сервировка стола, большой выбор элитных алкогольных напитков. Fine dining" - это неотъемлемая часть пятизвездочных отелей, где работают известные шеф-повара. Casual dining - это средний эшелон ресторанов, для которого характерны традиционная кухня и демократичные чеки. Он сочетает в себе высокий уровень питания, обслуживания, дизайна интерьера и массовость. 'Рестораны быстрого обслуживания' (QSR) - в этот сегмент входят рестораны, предлагающие быстрое обслуживание клиентов и недорогую еду. В таких ресторанах может использоваться обслуживание официантами или формат шведского стола. В гостиницах формат "QSR" удобен для планирования завтраков и позволяет удовлетворить запросы большого количества гостей без ущерба для качества.4. Quick & Casual - этот тип ресторанов находится между "casual dining" и "ресторанами быстрого обслуживания". Этот тип ресторанов находится между "ресторанами повседневного питания" и "ресторанами быстрого обслуживания". Считается, что этот сегмент зародился в США и, по мнению аналитиков, является одним из самых быстрорастущих типов ресторанов. Обслуживание осуществляется официантами, а средний чек ниже, чем в QSR. Благодаря ограниченному количеству позиций в меню и большому числу клиентов обслуживание происходит быстро, а качество не страдает. Этот вид бизнеса популярен среди трех- и четырехзвездочных гостиниц и бутик-отелей. Часто гостиницы, занимающиеся организацией питания, деловых встреч, конференций и других мероприятий, используют формат "Quick & Casual". 5. "Кафе" - в этом сегменте ассортимент блюд очень ограничен, и кафе, как правило, не предназначены для полноценного питания. Меню состоит из горячих и прохладительных напитков, иногда алкоголя (если есть бар), горячих блюд, которые несложно приготовить, выпечки и т.д. В 4- и 5-звездочных отелях кафе обычно располагается отдельно от ресторана. В трехзвездочных гостиницах иногда вместо ресторана имеется кафе. Иногда услуги питания включаются в стоимость при бронировании гостиничного номера. В международной практике существует множество видов питания, включенного в стоимость: "OB" (only bad) - без питания; "BB" (bed&breakfast) - завтрак включен; "HB" (half board) - завтрак и ужин включены; "HB+" - завтрак и ужин плюс местная продукция не включая алкоголь и спиртные напитки; "FB" (full board, полный пансион) - завтрак, обед и ужин; "FB+", "mini all-inclusive" - трехразовое питание, включая прохладительные и алкогольные напитки." ALL" (All Inclusive) - включает завтрак, обед, ужин, напитки и дополнительное питание в течение дня (закуски, барбекю, обед, послеобеденные закуски, поздний ужин и т.д.). "UAL" (Ultra All Inclusive) - включает то же, что и "ALL", но с широким выбором изысканных блюд и импортных напитков премиум-класса. Ресторанный бизнес - это сфера деятельности предпринимателей, целью которых является получение прибыли за счет предоставления услуг и удовлетворения потребностей потребителей. Конкуренция на рынке ресторанных услуг ставит перед руководством предприятий общественного питания ряд задач, повышение эффективности их производства и расширение конкурентных позиций связано с внедрением в их повседневную деятельность современных форм обслуживания, основанных на анимационных программах, что является Это является мощным стимулом для повышения Общественное питание - это сфера услуг общественного питания, а также услуг для организаций потребления и обслуживания, где основной задачей данного сектора предпринимательской деятельности является доставить удовольствие людям на время их нахождения в ресторане (кафе, баре или предприятии другого типа). Ресторанный бизнес успешен тогда, когда он нацелен на удовлетворение желаний гостей в товарах и услугах. Менеджеры и персонал ресторана в целом заинтересованы в создании условий, способствующих увеличению числа посетителей заведения. Достижение этой цели позволяет увеличить объем продаж. Основная задача ресторанных операторов - удовлетворить потребности потребителей и завоевать их место. Повышение эффективности сферы ресторанного бизнеса тесно связано с формированием национальной модели, отвечающей потребностям внутреннего рынка услуг (главным образом, потребностям населения), с учетом его взаимодополняемости со сферой туризма. Российский рынок услуг ресторанного бизнеса характеризуется значительными региональными различиями. В ряде регионов РФ наблюдается активное развитие ресторанного бизнеса, причем в качестве "точки роста" выступает столица. По мнению авторов, это перспективное направление может быть еще более ускорено путем выявления тенденций развития перспективных региональных моделей ресторанного бизнеса. Учитывая, что федеральные тенденции положительно влияют на региональную сферу услуг и создают симбиоз центра и периферии, целесообразно обратить внимание на федеральные тенденции в развитии ресторанного бизнеса в России, отражающие региональную практику. Это не только повлияло на социально-экономическую эффективность функционирования территории, но и способствовало формированию конкурентной среды на территории республики. Общероссийские тенденции развития сектора ресторанного бизнеса 1) "итальянизация": чистая или частичная (пицца, паста и ризотто отсутствуют в меню только в ресторанах, предлагающих аутентичные блюда); 2) мультиформатность: 3) ценовая демократизация кафе и ресторанов: активно развиваются магазины "высокого демократичного сегмента"; 4) пивные рестораны стали открываться в городах и районах, где есть возможность для посещения ресторанов. 4) пивные рестораны, пабы и трактиры стали открываться ближе к народу, т.е. в спальных районах; 5) на Кавказе и в Средней Азии растет число ресторанов: как демократичного, так и элитного сегмента; 6) сокращается число ресторанов высокой кухни; 7) На Юго-Востоке активизируются "коробочные" рестораны быстрого питания и рестораны "на вынос"; 8) "бистрономия": "демократичная высокая кухня". С легкой руки французских журналистов эта тенденция прижилась и стала очень популярной во всем мире. 9) здоровое детское меню; 10) популяризация традиционной местной кухни; 11) демократизация цен в кафе и ресторанах (термин sustainability ранее использовался только в экологической сфере); 12) тенденция, известная как New Fusion. Этот термин обозначает растущее влияние азиатской гастрономии на западную кухню. East-West - это слияние азиатских и евро-американских методов, приемов и рецептов. Число его сторонников растет. Растет число заведений, работающих под вывеской "кафе", поскольку сам азиатский рынок с растущим аппетитом (в прямом смысле слова) привлекает западных рестораторов и шеф-поваров. Многие бизнес-проекты, начинающиеся с позиционирования ресторана, сталкиваются с отсутствием спроса на предлагаемое меню. Однако после смены вывески (кафе вместо ресторана) ситуация улучшается. Таковы общие тенденции, проявившиеся в последние годы и характерные для региональной практики ресторанного бизнеса. С другой стороны, у российских потребителей заметно возрос интерес к недорогой еде, особенно в сфере питания студентов. Другой важной особенностью является все большее внимание к местным поставщикам всего необходимого для ресторанов - от мяса, рыбы и овощей до алкоголя. Очевидно, это связано со вступлением России в ВТО. Местные фермеры и переработчики продуктов питания не только обеспечивают шеф-поваров сырьем, но и становятся частью местного бизнес-сообщества, помогая подчеркнуть сезонность современного меню. Эти тенденции непосредственно определяют предоставление услуг общественного питания в регионах России. Общероссийские тенденции развития ресторанного бизнеса в регионах. Поэтому для ресторанов и кафе очень важно закрепить свои позиции, что они успешно и делают. В среднем сегменте региона увеличивается количество столиков в утренние и вечерние часы. - Увеличивается доля федеральной сети. Увеличение числа горожан и расширение их территории вызвало потребность в новых помещениях. - Рост федеральной сети усилил конкуренцию между участниками рынка, повысив уровень конкуренции и качество работы. Недостаточное присутствие украинских, узбекских и татарских ресторанов и точек общественного питания; увеличение количества точек общественного питания; появление "бистрономии" (вид бизнеса, предлагающий изысканную кухню по доступным ценам); сохранение спроса на рестораны в доступном ценовом диапазоне (в среднем 400-700 руб.) Увеличилось и количество посетителей таких ресторанов. Количество посетителей таких ресторанов также увеличилось. Рестораны премиум-класса со средним чеком 1500-2500 руб. имеют низкую заполняемость и пользуются повышенным спросом только в праздничные дни. Более демократичные европейские и азиатские рестораны со средней ценой 600-1000 руб. пользуются большим спросом. Ресторанная индустрия в Российской Федерации сейчас стоит на пороге открытия новых заведений. Национальная идея традиционной русской кухни становится все более популярной. Это обусловлено прежде всего кулинарным разнообразием этносов, населяющих страну, ее географической протяженностью и разнообразием природных зон. Русская кухня прочно входит в региональный сегмент ресторанного рынка. В настоящее время в русской кухне существует четыре направления. Крестьянская (деревенская) и дворянская кухни возникли в то время, когда население страны было четко разделено на вотчины, каждая из которых имела свой обеденный стол. Русская региональная кухня возникла в связи с обширностью территории страны. Различия в региональных кухнях (продуктах и рецептах) обусловлены разнообразием природных зон, влиянием соседних этносов и многообразием социальных структур прошлого. Например, в рамках развития региональной гастрономии в городах появилось множество заведений, предлагающих национальные блюда. Задача современных специалистов - изучить особенности национальных вкусов и перенять наиболее интересные из них. Следует отметить, что одним из региональных трендов на ближайшие два года является продвижение российских кулинарных традиций. Новая русская кухня сочетает в себе русские фирменные блюда и традиционные вкусы с современными технологиями приготовления. Новое поколение шеф-поваров внедряет авторские идеи, применяя их к сезонным российским ингредиентам и традициям. Особое внимание уделяется ингредиентам и техникам, которые являются ключевыми элементами любого блюда. В течение последних 18 месяцев команда компании путешествовала по стране в поисках интересных региональных продуктов. За это время многие кулинарные предпочтения в мясных и молочных продуктах были представлены на выставках, а результаты гастрономических экспедиций по регионам опубликованы в известных журналах. В результате было доказано, что в регионах есть хорошие продукты, способные конкурировать на столичном ресторанном рынке. Еще одна тенденция на российском рынке общественного питания - все большее распространение иностранных сетей быстрого питания. И экспансия продолжается. Еще одна тенденция - большим спросом в регионах пользуется итальянская, греческая и вообще средиземноморская кухня. В основном это связано с посещением средиземноморских стран российскими туристами. Можно ожидать, что эта тенденция сохранится в том же темпе и в будущем. В настоящее время многие иностранные и международные сети рассматривают возможность выхода на российский рынок. Эксперты прогнозируют, что постепенно иностранные компании будут оказывать давление на российских бизнесменов. Это приведет к усилению конкуренции на рынке, снижению цен и облегчению доступа населения к предприятиям быстрого питания. Теперь давайте разберемся, что такое квартира и распространяется ли на этот вид недвижимости действие закона о гражданском спокойствии. Несмотря на то что понятие "квартира" в действующем законодательстве отсутствует, квартира - это и объект недвижимости, и здание, используемое для проживания, хотя все помещения являются нежилыми, а не квартирами. Все законы, регулирующие систему квартир, являются подзаконными, что дает возможность трактовать указанное понятие по-разному, но в целом сводится к тому, что квартиры - это одна из категорий гостиничных номеров, предназначенных для временного проживания. Постановление Правительства Российской Федерации от 18 ноября 2020 г. № 1860 Об Об утверждении Положения о классификации определяет один из видов гостиниц как апартаментные комплексы. Апартаментный комплекс - это вид гостиницы, расположенный в одном или нескольких зданиях, строениях, сооружениях, на одной территории или части здания и состоящий из различных категорий номеров с кухонными помещениями, ванными комнатами с душем или ванной и туалетом. Таким образом, к видам гостиниц, не включенным в перечень объектов, на которые распространяется действие закона об обеспечении гражданского спокойствия на территории Российской Федерации, необходимо отнести и квартиры, которые могут представлять собой комплексы квартир. Таким образом, упомянутые нами законодательные акты не могут гарантировать благоприятные условия для граждан, проживающих в изученных нами заведениях. Таким образом, сравнительный анализ законов позволяет сделать вывод о том, что последние обеспечивают тишину и покой граждан в следующих объектах и сферах: больницы, поликлиники, санатории, пансионаты, квартиры в жилых домах, дошкольные образовательные учреждения, помещения учреждений социального обслуживания, гостиничные номера, жилые комнаты общежитий, жилые дома, подъезды, лифтовые помещения. здания, подъезды, лифтовые помещения, лестничные клетки и другие места общего пользования больниц, клиник и санаториев, больницы, клиники, санатории, базы отдыха, пансионаты, гостиницы и общежития, организации социального обслуживания населения гостиниц и общежитий, придомовых территорий, микрорайонов и территорий площадок отдыха на территории жилищных комплексов. В результате обеспечивается защита прав граждан на тишину и покой в гостиничных номерах и местах общего пользования гостиниц, а также защита этих прав в исследованных нами квартирах. В связи с этим мы считаем, что существует реальная потребность в обеспечении здоровья и благоприятной окружающей среды граждан, проживающих в настоящее время в квартирах нашего региона. В связи с этим необходимо внести изменения в закон, дополнив его словосочетанием гостиничные номера и места общего пользования в гостиницах. Согласно словарю, термин квартира означает комнату. В Европе под квартирой понимается недвижимость, состоящая из одной или нескольких комнат, сдаваемых в аренду или приобретаемых в собственность. Квартиры - это класс арендной недвижимости, предназначенный для временного проживания богатых гостей в более комфортных условиях. Характерные черты таких площадей - стильный дизайн, наличие ванны с джакузи, полное техническое обеспечение. В связи с особенностями данной недвижимости она может быть использована только для временного проживания. Квартиры предназначены для постоянного проживания и сдачи в аренду. Апартаменты имеют отдельный вход и полностью оборудованы для проживания. Они должны иметь отопление, водопровод, ванные комнаты и другие удобства. Квартиры различаются по расположению, площади, структуре и количеству этажей. Иными словами, квартира - это временное жилье, напоминающее гостиничный номер. В классическом понимании этот вид недвижимости предполагает полное обслуживание, включая смену белья и полотенец и уборку в удобное для постояльца время. Поэтому стоимость квартиры очень высока. Апартаменты во много раз дешевле, но здесь никто не убирается, а внутренняя отделка, как правило, носит лишь показной характер. На рынке недвижимости и гостиничном рынке прочно укоренились названия флэт-отель и апарт-отель. Апарт-отель - это комплекс номеров квартирного типа, сдаваемых в аренду и предоставляющих гостиничные услуги. Как правило, в квартирах есть кухня и ванная комната. В России квартиры не относятся к жилому фонду, а являются объектами с необходимыми условиями проживания. Квартиры продаются в административных зданиях и зданиях гостиничного типа. Одно из отличий квартир от апартаментов заключается в том, что они не могут быть зарегистрированы по месту жительства. Другое отличие - эксплуатационные расходы. Поскольку квартиры формально не относятся к жилому сектору, коммунальные расходы рассчитываются так же, как и для коммерческой недвижимости. Рынок жилой и коммерческой недвижимости удивительно обширен. Предлагая жилую недвижимость, агенты по недвижимости часто называют квартиры квартирами. Этот термин становится своеобразным символом успеха, роскоши, независимости и богатства. Но являются ли квартиры и апартаменты и эти понятия одним и тем же? Даже при поверхностном взгляде на эти два понятия можно определить, что они очень разные. Рассмотрите различия между квартирами и флэтами. Узнайте, насколько важны эти различия и почему эти понятия следует четко различать. Квартиры: что это такое? Квартира с современными коммуникациями, отличной обстановкой и расположенная в гостиничном комплексе, называется апартаментами. Это элитный вид арендной недвижимости, используемый для временного проживания состоятельных гостей с высоким уровнем комфорта. Основными особенностями такой недвижимости являются современный стильный дизайн и полный комплект бытовых и технических коммуникаций. Проживание в квартирах носит временный характер. Другими словами, квартиры - это непостоянное жилье, такое же, как и гостиничные номера. И, как и в случае с классическим гостиничным номером, непременными атрибутами проживания в них являются полный комплекс услуг в удобное для гостей время, включая полный спектр уборки, смену белья, парковочное место, специальные службы безопасности, парикмахерскую и другие объекты инфраструктуры. Этот вид недвижимости очень популярен на курортах и в крупных городах. Состоятельные люди часто приобретают квартиры недалеко от места работы, чтобы сэкономить время. Постановление генерального директора областной администрации О порядке определения ставок арендной платы за государственные земли в регионах предусматривает снижение ставки арендной платы за землю на 0,5% на период проектирования и строительства. Вступил в силу принятый Государственной Думой Федеральный закон Об особых экономических зонах в Российской Федерации, позволяющий создавать свободные экономические зоны в рекреационных зонах и туристических комплексах. Эти зоны позволят регионам активно привлекать капитальные вложения и другие ресурсы для развития туристско-рекреационных комплексов. Кубань участвует в конкурсе заявок на создание особых экономических зон, проводимом федеральным центром. В основном это рекреационные зоны. Среди претендентов на создание зон: Всероссийский детский пляжный курорт Новая Анапа. Российская индустрия туризма развивается в условиях жесткой конкуренции с зарубежными курортами. При этом выжить могут только игроки рынка, предлагающие наиболее дешевый и одновременно качественный турпродукт. Поэтому для привлечения инвестиций в курортный комплекс "Новая Анапа" необходимо создать первую в России особую экономическую зону туристско-рекреационного типа, усилить налоговые и иные льготы, упростить процедуру получения разрешений на строительство объектов, внедрить принцип одного окна, сформировать единую региональную сеть реализации инвестиций, обеспечить мультипликаторы для смежных отраслей и Необходима государственная поддержка точек роста с положительным эффектом, привлечение инвестиций в строительство гостиничных комплексов, повышение качества рекреационных комплексов, повышение качества услуг в рекреационных комплексах. Сегментация рынка - это, с одной стороны, метод нахождения секторов рынка, на которые необходимо направить деятельность маркетинговой службы организации, а с другой стороны, представляет собой управленческий подход организации к процессу принятия решений на рынке, а также нахождение необходимого комплекса маркетинговых мероприятий. Это также является основой. Целевые группы, или целевые сегменты рынка, - это группы потребителей, на которые направлены такие рекламные мероприятия, как реклама, личные продажи, стимулирование сбыта и паблисити. Стратегии продвижения и их эффективность зависят от правильной сегментации рынка и правильного определения целевых групп. Прежде чем рассматривать вопрос о сегментации рынка, необходимо классифицировать рынки. В маркетинге рынок - это совокупность потенциальных потребителей, имеющих потребность в продукте в определенной отрасли и возможность ее удовлетворить. В зависимости от типа потребителя различают потребительские и организационные рынки. При таком большом количестве рынков становится очевидным, что сегментация рынка должна учитывать особенности продукции, продаваемой на разных рынках, и их многочисленные характеристики. Сегментация рынка - это разделение совокупности рынков на определенные группы потребителей, называемые сегментами рынка, которые нуждаются в различных товарах и требуют применения различных маркетинговых мероприятий. Сегмент - это группа потребителей, характеризующаяся схожей реакцией на предлагаемый товар или набор маркетинговых стимулов. Основными факторами, которые необходимо учитывать при сегментировании рынка, являются: 1. Лучшее понимание того, что представляют собой потребители, их личностных особенностей и рыночного поведения, а также их потребностей; 2. Лучшее понимание характера конкуренции на конкретном рынке; 3. Лучшее понимание рыночной структуры рынка, включая его характеристики и особенности; 4. Лучшее понимание рыночной структуры рынка и его особенностей; 5. Лучшее понимание рыночной структуры рынка и его особенностей. Эти знания облегчают выбор сегментов рынка, которые необходимо освоить, и определяют характеристики, которыми должен обладать продукт, чтобы получить конкурентное преимущество; 3. Дает возможность сосредоточить ограниченные ресурсы на наиболее благоприятных условиях и возможностях; 4. Дает возможность сосредоточить внимание на наиболее важных аспектах продукта, таких как его рыночность, его товарность и его товарность; 5. Дает возможность сосредоточить внимание на наиболее важных аспектах продукта, таких как его товарность и его товарность. 4. Учитывание при разработке планов маркетинговой деятельности особенностей отдельных рыночных сегментов, что дает возможность достичь высокой степени ориентации инструментов маркетинговой деятельности на требования конкретных рыночных сегментов. По данным функционировало 21 гостиниц с общей емкостью 25 тыс. номеров, из которых объем качественного номерного фонда гостиниц составил 21 000 номеров. При этом распределение по категориям выглядит следующим образом: 5 звезд – 8 гостиниц; 4 звезды – 5 гостиниц; 3 звезды – 3 гостиниц; 2 звезды – 2 гостиниц; общежитие для приезжих – 1 гостиниц; другие организации гостиничного типа – 6 гостиниц; меблированные комнаты – 1 гостиница; без категории – 1. Рынок гостиничных услуг в России на подъеме – страна вступила в ВТО и готовится к проведению международных спортивных соревнований. Количество гостиниц и других средств размещения неуклонно растет, а вместе с ним растут требования к качеству гостиничных услуг как совокупности свойств и характерных особенностей таких услуг, усиливающих чувство удовлетворения туриста, находящегося вне места проживания. Действующий закон о техническом регулировании вывел определение и контроль качества услуг из сферы государственного регулирования и контроля и определил одним из уровней признания гостиничных услуг и достоверной оценки их качества сертификацию. Именно сертификация гарантирует, что гостиничная услуга отвечает определенным требованиям и имеет заданное качество, позволяет на практике повысить конкурентоспособность гостиницы и является признанным в мире способом независимого подтверждения соответствия услуг установленным требованиям. В России законодатель неоднократно предпринимал попытку решить проблему качества гостиничных услуг посредством классификации гостиниц в зависимости от ассортимента и качества предоставляемых услуг, которая осуществляется на основании оценки соответствия объекта категории, установленной в системе классификации. В процессе проведения классификации проверяются характеристики объекта, позволяющие оценить его соответствие одной из категорий на основе требований материальных и нематериальных, установленных в системе классификации гостиниц. По результатам классификации гостиницам и другим средствам размещения выдается свидетельство о присвоении категории, они получают право на применение знака категории, а также использование «звезд» в целях информирования потребителей и при проведении рекламной кампании. В настоящее время гостиницы стали активно проходить процедуру добровольной сертификации. Наличие звезд позволяет гостиницам и другим средствам размещения относить в бухгалтерском учете расходы на улучшение инфраструктуры, выполнение новых требований к применению звезд, повышение квалификации персонала к расходам, связанным с основной деятельностью оказанием гостиничных услуг. Так, в зависимости от направления затраты учитываются либо как капитальные расходы если связаны с улучшением инфраструктуры и недвижимости – выбирается объект, в стоимости которого будут накапливаться затраты с целью последующего списания через амортизационные отчисления, либо как текущие – выбирается счет учета затрат, тогда расходы гостиницы на повышение квалификации, приведение в порядок звезд и другие можно отнести к управленческим. С позиции налогового права расходы на проведение сертификации, равно как и на подтверждение присвоенной категории, можно считать прочими, связанными с производством и реализацией. Исследуются проблемные вопросы качества гостиничных услуг в зависимости от ассортимента услуг, процедуры их добровольной сертификации, анализируются отдельные положения действующей системы классификации гостиниц и других средств размещения. Даны предложения по совершенствованию механизма правового регулирования таких услуг, там в частности, классификации объектов туриндустрии к одной из форм сертификации. Следовательно, затраты на присвоение категории объекту туриндустрии учитываются как косвенные расходы, связанные с сертификацией услуг. И то, что сертификация проводится добровольно, не имеет значения при наличии нормы, а гостиницам и другим средствам размещения, расположенным на территории города-курорта, обязательность проведения классификации, на наш взгляд, позволит учесть и расходы, имеющие весьма косвенное отношение к сертификации объектов туриндустрии. Практики гостиничного бизнеса отмечают, что получить банковские кредиты классифицированной гостинице проще. Заметим, что к размещению заказов на поставки товаров, выполнение работ, оказание услуг для государственных и муниципальных нужд допускаются только официально подтвердившие свой статус объекты. Подтолкнуть гостиницу к участию в добровольной сертификации может и конкуренция на рынке гостиничных услуг, потребитель-турист, который при выборе места размещения желает заранее знать, какого качества услуга ему будет предоставлена. Таким образом, на рынке гостиничных услуг на первое место при определении качества предоставляемых услуг должен выйти договор на оказание таких услуг. Но, заключая договор, турист практически лишен возможности диктовать требования к качеству приобретаемых гостиничных услуг. Поэтому так необходимы определенные гарантии ассортимента и качества предоставляемых гостиничных услуг, которые в свою очередь обеспечиваются системой добровольной классификации гостиниц. Действующая система классификации имеет множество слабых мест. Во-первых, полное отсутствие требований пожарной и технической безопасности. Ряд гостиниц, уже прошедших классификацию, не обеспечивает безопасности жизни и здоровья постояльцев: занавески в номерах висят красивые, но коридоры узкие – в случае пожара или другого чрезвычайного происшествия не позволят людям покинуть здание; разная высота ступенек на лестнице; балконы в номерах с низкими перилами; требования к прилегающей территории минимальны и давно устарели и т.д. Действующая система классификации эти вопросы не затрагивает, их регулирует Технический регламент о безопасности зданий и сооружений. Характеристики безопасности здания или сооружения гостиницы включают в себя количественные и качественные показатели свойств строительных конструкций, основания, материалов, элементов сетей инженерно-технического обеспечения и систем инженерно-технического обеспечения, посредством соблюдения которых обеспечивается соответствие здания или сооружения требованиям безопасности. Рассмотрите различия между квартирами и флэтами. Узнайте, насколько важны эти различия и почему эти понятия следует четко различать. Квартиры: что это такое? Квартира с современными коммуникациями, отличной обстановкой и расположенная в гостиничном комплексе, называется апартаментами. Это элитный вид арендной недвижимости, используемый для временного проживания состоятельных гостей с высоким уровнем комфорта. Основными особенностями такой недвижимости являются современный стильный дизайн и полный комплект бытовых и технических коммуникаций. Проживание в квартирах носит временный характер. Другими словами, квартиры - это непостоянное жилье, такое же, как и гостиничные номера. И, как и в случае с классическим гостиничным номером, непременными атрибутами проживания в них являются полный комплекс услуг в удобное для гостей время, включая полный спектр уборки, смену белья, парковочное место, специальные службы безопасности, парикмахерскую и другие объекты инфраструктуры. Этот вид недвижимости очень популярен на курортах и в крупных городах. Состоятельные люди часто приобретают квартиры недалеко от места работы, чтобы сэкономить время. На взгляд, применение профессиональных стандартов предприятия каждой гостиницей в России позволило бы установить соответствующие требования к основным работникам индустрии туризма, задать стандарты для каждой услуги из спектра предоставляемых в гостинице и обеспечить соблюдение общих требований к качеству гостиничных услуг. Профессиональные стандарты предприятий являются нормативными документами для региона и отражают минимальные требования к профессиональному уровню работников гостиниц с учетом п.1 Качество и производительность труда квалификационных требований к основным профессиям в индустрии туризма. В нем определены обязанности работников гостиницы и установлены требования к подбору, расстановке, использованию и профессиональному уровню работников. Профессиональные стандарты предприятия позволяют планировать и организовывать повышение квалификации работников гостиниц, обучение и повышение квалификации работников в соответствии с развитием требований к качеству и производительности гостиничных услуг в Российской Федерации и в мире. Эти стандарты для каждого конкретного рабочего места должны устанавливать определенный набор базовых навыков, отражающих способность достигать поставленных целей, и перечень необходимых базовых знаний, отражающих содержание программ подготовки работников по соответствующим специализациям туристской индустрии. На практике такие стандарты обеспечат единообразный подход к гостиничному обслуживанию туристов, а также будут способствовать эффективному управлению гостиницами. Однако чрезмерная стандартизация может привести к серьезным недостаткам в обслуживании туристов. Это связано с тем, что стандарты обязывают обслуживающий персонал принимать определенные шаблонные решения. Отсюда следует вывод, что все корпоративные стандарты должны регулярно пересматриваться. Для решения проблемы правового обеспечения оценки качества гостиничных услуг в целом целесообразно формализовать эти услуги, т.е. определить границы их качества и четкие критерии. Для этого необходимо принять национальный стандарт Гостиница. Классификация гостиниц. Гостиничные услуги, который гарантирует равные права и возможности для всех потребителей гостиничных услуг в Российской Федерации, независимо от места расположения гостиницы. Качество гостиничных услуг - это соответствие характеристик услуг, условий предоставления требованиям, установленным нормативными актами, договорами, определяющими возможность удовлетворения материальных и социально-культурных потребностей туристов, находящихся вне постоянного места жительства. Сертификация - это форма подтверждения, осуществляемая органом по сертификации, соответствия объекта требованиям технических регламентов, положениям стандартов, сводов правил или условиям договоров. Основными целями классификации гостиниц и других средств размещения являются: - обеспечение качества туристских услуг, соответствующего требованиям системы классификации, разработанной в соответствии с международными стандартами, рекомендациями ЮНВТО и существующей зарубежной практикой; - обеспечение соответствия субъектов туристской индустрии предоставить потребителям необходимую и достоверную информацию о том, соответствуют ли они категориям, и обеспечить соответствующий выбор; - повысить конкурентоспособность и привлекательность туристских услуг.6 Действующая система классификации предъявляет различные требования к работникам разных профессиональных категорий, но в целом уровень квалификации работников гостиниц значительно выше, чем это было зафиксировано ранее. В связи с этим с владельцев аккредитованных гостиниц и отелей не снимаются расходы, связанные с подготовкой и переподготовкой работников, осуществляемой для аккредитации средств размещения. Закон О гостиничных услугах, услугах по временному размещению и временному проживанию, устанавливающий административную ответственность за оказание гостиничных услуг, услуг по временному размещению и временному проживанию без свидетельства о присвоении гостинице или иному средству размещения категории, определенной в системе классификации гостиниц и иных средств размещения. Нарушение требований Закона о предоставлении временного проживания при наличии таких свидетельств в соответствии с законодательством Российской Федерации. Согласно пункту 1 статьи 8 того же закона, на территории муниципального образования города-курорта при предъявлении свидетельства о присвоении гостиницам и иным средствам размещения категорий, указанных в системе классификации гостиниц и иных средств размещения, разрешается Предоставление гостиничных услуг, предоставление услуг по временному размещению и предоставление услуг по временному проживанию разрешается при предъявлении свидетельства о присвоении гостиницам и иным средствам размещения категорий, указанных в системе классификации гостиниц и иных средств размещения. Компания, предоставляющая гостиничные услуги, не соответствовала вышеуказанным требованиям, что было зафиксировано в ходе проверки. Вина компании выражается в непринятии всех необходимых и требуемых законом мер по соблюдению требований действующего законодательства. В то же время в ходе классификации было выявлено, что нескольким гостиницам звезды были присвоены безосновательно. Таким образом, система классификации гостиниц представляет собой точное описание требований и критериев, по которым присваиваются или подтверждаются категории. Наличие звезды гарантирует гостям получение определенных услуг, удобств и сервиса. В рамках классификации гостиница в целом оценивается на соответствие требованиям системы, а номерной фонд - на соответствие требованиям категории номера. Кроме того, в систему классификации введены требования к персоналу. Оценка профессионалами гостиниц и других средств размещения производится на основе набора балльных критериев. Категории позволяют более четко сегментировать рынок гостиничных услуг. Категории помогают гостям ориентироваться при выборе гостиницы. Категории дисциплинируют поставщиков гостиничных услуг и служат механизмом защиты от чрезмерных требований клиентов. Процесс экспертной оценки позволяет руководству средств размещения выявлять и устранять недостатки в организации предоставления услуг. Однако, на наш взгляд, существует и ряд проблем, затрудняющих классификацию гостиниц. Так, например, отсутствует единая система классификации всех типов гостиниц, недостаточно проработана процедура классификации, завышены затраты на проведение процедуры классификации гостиниц. Эти недостатки могут быть преодолены, если будут приняты соответствующие правовые нормы, определяющие порядок классификации гостиниц и конкретизирующие различные параметры качества гостиничных услуг. Развитие российской гостиничной индустрии прошло долгий и трудный путь от услуг социалистического типа до нынешнего разнообразия гостиничных услуг. В советский период в России государство являлось единственным поставщиком и продавцом всех товаров, в том числе и гостиничных услуг. В условиях неразвитых рыночных отношений предложение гостиничных услуг не соответствовало спросу, и клиентам приходилось довольствоваться низким уровнем сервиса, предоставляемого небольшим количеством гостиниц. С развитием новых экономических отношений начал формироваться российский рынок гостиничных услуг. Важной движущей силой развития этого сектора стало открытие железного занавеса. Россияне, выезжающие за рубеж, получили возможность сравнивать зарубежные и российские гостиницы. Активную роль в этом процессе сыграл и выход на рынок международных операторов. Вместе с тем ситуация на рынке гостиничных услуг в России и некоторых регионах по многим параметрам не дотягивает до уровня развитых стран. Это касается как количественных, так и качественных показателей. По данным Всемирной туристской организации, Россия занимает 89-е место среди стран мира по количеству гостиничных номеров на 100 жителей. В регионах России ситуация еще более сложная. В настоящее время, по разным оценкам, в целом по стране насчитывается от 9,3 до 13,2 различных видов средств размещения. Доля гостиниц в общем объеме средств размещения составляет 34%. Строительство гостиниц является одним из основных приоритетов градостроительной политики столицы на ближайшие годы: к 2025 году в городе должно функционировать 535 гостиниц на 150 000 номеров. Средства размещения - учреждения, используемые организациями различных организационно-правовых форм и частными предпринимателями для предоставления услуг по размещению. Гостиницы являются поставщиками услуг размещения и в большинстве случаев предоставляют услуги питания, имеют помещения для службы приема и дополнительных услуг. Распространенность услуг по благоустройству и дополнительных перечней нововведений невелика. Для повышения качества гостиничного продукта и соответствия международным стандартам очень важен перечень услуг amenity, а также внедрение инноваций в операционный процесс. Такие базовые удобства, как кондиционер, бесплатный Интернет, парковка и круглосуточный персонал на ресепшн, широко распространены в России и не уступают американским. Существуют также дополнительные удобства и услуги, которые обеспечивают более комфортное пребывание гостей и являются важным источником дохода для предприятий размещения. К ним относятся фитнес-центры, массажные услуги, спа- и велнес-центры, рестораны, бары, прачечные и VIP-услуги. Выручка от таких услуг удобств формируется за счет гостей отеля. Доходы от таких услуг сервисов могут составлять 30-50% выручки гостиничного предприятия, причем основная доля приходится на рестораны и бары. В России, например, доля гостиниц, предлагающих услуги по организации деловых встреч и банкетов, несколько ниже, а фитнес-центры не получили широкого распространения в гостиницах. Однако доля ресторанов баров, приносящих основной доход от дополнительных услуг, в России на 21% выше, чем в США. Качество гостиничного продукта также улучшилось благодаря внедрению инноваций. Дальнейшее развитие гостиничного сектора неразрывно связано с внедрением электронной коммерции и новейших информационных технологий. Внедряемые инновации, с одной стороны, призваны обеспечить комфорт и безопасность клиентов, а с другой - позволяют модернизировать бизнес-процессы гостиничной деятельности. Стремясь идти в ногу со временем, наиболее успешные компании объясняют свой бизнес, формируют и поддерживают актуальные модели бизнес-процессов. Гостиничная индустрия не отстает от общих новых тенденций в экономике страны. Гостиницы - это предприятия, осуществляющие деятельность по предоставлению потребителям мест для ночлега и временного проживания, а также другие виды деятельности, связанные с ночлегом и временным проживанием, такие как поддержание чистоты и порядка в помещениях, организация питания, обеспечение сохранности имущества и багажа и другие услуги, предоставляемые потребителям. Для того чтобы структурировать и четко организовать деятельность гостиницы, необходимо следовать методологическим принципам процессного подхода к управлению. Обоснована организационная концепция гостиничного предприятия и представлен фрагмент карты основных процессов гостиницы. Исследования по адаптации методологии процессного подхода к управлению гостиничными предприятиями необходимо продолжать в направлении более глубокого анализа и более четкого представления механизмов управления системой взаимосвязанных процессов гостиничного комплекса. В связи с вышеизложенным целью данной работы является описание особенностей взаимосвязей в системе ключевых процессов гостиничного комплекса с использованием CASE-средств. Процессы предоставления гостиничных услуг весьма разнообразны и состоят из набора основных услуг по размещению и питанию гостей отеля и множества дополнительных услуг. Набор предоставляемых дополнительных услуг зависит от специфики гостиничного предприятия, его собственной концепции подхода к предоставлению услуг, потенциала местных условий, характера имеющейся инфраструктуры и других факторов. Сегодня к основным гостиничным услугам относятся услуги службы безопасности, которая обеспечивает покой и безопасность гостей и их имущества, что является важной потребностью гостей. Деятельность гостиниц, как и других предприятий, была бы невозможна без налаженного бухгалтерского учета и финансовых операций. В то же время, чтобы деятельность гостиничных предприятий в условиях рынка была устойчивой, ее результаты должны быть конкурентоспособными, поэтому необходимо изучить рынок гостиничных услуг.